食譜－Hibiskos Home

被刺激+想做給某人的心意下

於是想找人教我做蛋糕或小東西

然後阿平平... 給了我這個食譜

告非原來你會做不早點告訴我

為啥咪以前都不帶一些來給我吃

嗚嗚嗚麻吉是這樣當的嘛 ! ?

還有原來那次牛扎糖是平媽做的! 好吃欸

其實 ---- 我真得真得很想說!!!!

你這個男生不要那麼賢慧行不行

比我還厲害又那麼會蛋糕/餅乾/吃的東西

這叫我這個女生面子往哪擺呀!!!!!

--------------------- ( 以下為食譜 ) ---------------------

【桑葚戚風蛋糕】

*準備8吋圓型模子(使用有煙囪的模子)

*雞蛋要冰過 ,打發蛋白比較容易

*低筋麵粉.細砂糖都必須篩過!!

*要先預熱烤箱.上下火160度

*再來米粉可用低筋麵粉代替.介花油
可用其他植物性油代替.檸檬汁可用白醋代替

步　　驟　：

1.先做麵糊部分,蛋黃和蛋白分開
( 注意!! 蛋白不能混到蛋黃. 水 .油, 蛋白打發會失敗 )

2.再來加入細砂糖,攪到微微泛白

3.再來加入介花油(分兩次加)攪拌

4.再來交錯加入牛奶和低筋麵粉(分兩次加)攪拌

5.再來加入桑葚果粒(也可用別的東西,也可不用)

6.再來是蛋白霜部分,蛋白先打出一些泡沫,之後,加入細砂糖,白醋

7.再來就是做蛋糕會不會失敗的原因了,打發蛋白至拿起攪拌器
,看上面的蛋白霜是否挺立,有挺立就成功哩! 也不行打過頭!

8.然後,將蛋白霜1/2加到麵糊中,以畫圓方式攪拌,攪拌好之後,
再加入剩下的蛋白霜裡,也是以畫圓方式攪拌,再加入桑葚果泥(汁液吧!)

9.再來就是入模囉! 慢慢倒進去,之後再用刮刀抹平,
模子拿起輕輕的敲一下桌子一下,為了把裡面的空氣用出來

10.就入烤箱囉!上下火150度看到上面有點快焦時,
把上火關掉或調小一點烤50分鐘

11.烤好之後,可以拿個酒瓶,倒放在酒瓶上,等待他慢慢涼,把它從模子脫落

就可以吃到蛋糕囉~~!!^^

以上是ㄚ平師的食譜!! 婆婆媽媽們可以做一下喔~~ ㄎㄎ